Какие бывают неисправности
Печь не нагревается. Проверьте самое простое: розетку и кабель питания. Если с этим всё в порядке, дело может быть в аварийном термостате (он срабатывает при перегреве — иногда достаточно аккуратно замкнуть контакты, но лучше заменить деталь). Также вероятен выход из строя ТЭНа (нагревательного элемента): осмотрите спираль — трещины, почернение, отсутствие свечения при включении — повод заменить ТЭН.
Неравномерный нагрев. Пицца пропекается с разной скоростью с разных сторон. Часто причина в загрязнении кварцевых трубок (они тоже выполняют роль нагревателей) или в проблемах с системой вентиляции (загрязнился вентилятор, нарушена циркуляция воздуха).
Проблемы с терморегуляцией. Если температура в камере «плавает» или печь не держит заданный режим, скорее всего, неисправен терморегулятор.
Неполадки с дверцей. Дверь плохо закрывается, есть утечка тепла — вероятно, износился уплотнитель. Иногда проблема в механизме фиксации: дверь может самопроизвольно открываться, если печь стоит не в горизонтальном положении.
Не работают сигнальные лампы. Причина в самих лампах или в обрыве проводов.
Необычные звуки. Щелчки, стуки или громкий шум во время работы могут сигнализировать о механических повреждениях или отказе компонентов.
Для газовых печей: загрязнение форсунок. Примеси в газе со временем забивают форсунки, из-за чего сложно поддерживать стабильную температуру.
Что можно сделать самому, а что — нет
Иногда достаточно простых действий:
Проверить розетку и кабель питания.
Очистить вентилятор от пыли.
Провести термическую чистку подового камня: разогреть печь до 350–400 °C, дать остаткам нагара выгореть, затем аккуратно удалить золу влажной ветошью (без абразивов и моющих средств — металлическая щётка разрушит пористую структуру камня).
Перезапустить или аккуратно замкнуть контакты аварийного термостата (но если есть сомнения — лучше заменить деталь).
Ремонт печей для пиццы требуется, если:
Требуется замена ТЭНа, терморегулятора, кварцевых трубок, уплотнителя дверцы или других сложных компонентов.
Есть подозрения на неисправность в системе управления или автоматике.
Проблема комплексная или после самостоятельных попыток ремонта ситуация ухудшилась.
|
